Bien choisir sa glace

La fumée avec glace carbonique est recherchée pour créer un effet visuel bas, dense et ponctuel, qui reste près du […]

En Île-de-France, à Paris, dans les Hauts-de-Seine et en Seine-Saint-Denis, la glace pour fruits de mer est un élément clé

Quand on prépare un événement, un service au bar, un buffet, une réception ou même une simple soirée d’entreprise, une

Quand un professionnel commande de la glace pour un événement, un bar, une poissonnerie, un laboratoire ou un service traiteur,

Quand on parle de glace, beaucoup de personnes pensent spontanément aux glaçons classiques. Pourtant, selon l’usage, le bon format peut

Quand on verse un verre d’eau, on remarque parfois une différence visuelle frappante entre les glaçons. Certains sont presque cristallins,

Vous avez sûrement déjà entendu dire que l’eau chaude forme les glaçons plus vite que l’eau froide. Appelé effet Mpemba,